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Experimente essa saborosa sobremesa de baba de camelo, que você prepara rapidinho! É muito fácil de fazer, você vai adorar!
Tempo: 10min (+2h de geladeira)
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- Amêndoa moída para decorar
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, separe as gemas das claras, colocando-as em tigelas fundas;
- Em seguida, bata as gemas com a batedeira até obter um creme bem claro que forma bolhinhas;
- Aliás, quanto mais cremoso estiver, melhor ficará a consistência da baba de camelo no final;
- Agora, adicione o leite condensado cozido e bata pacientemente até desfazer todos os pedaços e encorpar bem ambos os ingredientes, e reserve;
- Aliás, se o leite condensado cozido ou doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco no fogo;
- Assim, não deixe esquentar demais para não cozinhar as gemas no momento de bater;
- Logo depois, bata muito bem as claras até que fiquem em ponto neve;
- Aliás, esse passo é igualmente importante para que a baba de camelo não fique muito mole;
- Assim que, as claras estiverem prontas, adicione-as a mistura de gemas e leite condensado cozido;
- Em seguida, misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula até obter um creme homogêneo;
- Enfim, está pronta! Decore com frutos secos e guarde na geladeira durante 2 horas para ficar ainda melhor.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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