Transforme sua mesa com o Strogonoff de Cogumelos, uma opção vegetariana cheia de sabor e ideal para qualquer ocasião.
Uma Jornada Gastronômica: Sabor, Simplicidade e Sofisticação!
Primeiramente, convidamos você a experimentar uma versão vegetariana do tradicional Strogonoff. Este Strogonoff de Cogumelos é uma alternativa saborosa e nutritiva, ideal para quem deseja uma refeição leve, porém rica em sabores e texturas.
Em segundo lugar, esta receita é a prova de que é possível combinar simplicidade com sofisticação no preparo de pratos vegetarianos. Do mesmo modo, ela é perfeita para aqueles que buscam alternativas saudáveis sem sacrificar o sabor. Quer sair da rotina na hora de preparar aquelas “comidinhas”? Aqui está a solução, sem usar creme de leite tradicional, optando por alternativas mais leves.
Receita de Strogonoff de Cogumelos
4
Fácil
30
minutesHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
500 g de cogumelos frescos fatiados (champignon, shiitake, porcini)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1 colher de chá de páprica doce
1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de creme de leite de aveia (ou outro creme vegetal)
2 colheres de sopa de ketchup ou tomate pelado picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Em seguida, adicione os cogumelos e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que comecem a soltar água.
- Logo após, tempere com sal, pimenta e páprica, adicionando o molho inglês, se desejar, para intensificar os sabores.
- Depois que os cogumelos estiverem bem refogados, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Ao mesmo tempo, reduza o fogo e adicione o creme de leite vegetal e o ketchup, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Finalmente, cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente.
- Por último, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica do PAI:
- Antes de mais nada, sirva o Strogonoff de Cogumelos com arroz branco soltinho, junto com uma porção de batatas fritas;
- Aliás, você pode substituir por batata palha para um toque tradicional.
- Enfim, considere adicionar um toque verde ao prato com uma salada de folhas para um contraste de cores e texturas.
- Do mesmo modo, para os amantes de um toque ácido, uma colher de chá de suco de limão pode ser adicionada ao prato antes de servir.
- Além disso, uma taça de vinho tinto leve pode acompanhar maravilhosamente bem este prato, realçando seus sabores.
- Conforme sua preferência, sirva em pratos fundos ou tigelas para manter o Strogonoff aquecido por mais tempo.
- Igualmente, o uso de ervas frescas como salsinha ou cebolinha no momento de servir adiciona frescor e vivacidade ao prato.
- Por último, para uma apresentação mais gourmet, sirva uma pequena porção em um prato fundo, decorando com uma folha de salsinha no topo.
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