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Aprenda a preparar um suculento contra-filé com molho de vinho tinto em apenas 30 minutos. Perfeito para impressionar seus convidados!
Deliciosa receita de contra-filé com molho de vinho tinto, você vai adorar!
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Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 4 bifes de contra-filé com cerca de 200g cada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Em seguida, numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Agora, frite os bifes até que estejam dourados de ambos os lados;
- Logo após, retire da frigideira e então, reserve;
- Agora, na mesma frigideira utilizada para fritar os bifes, refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Logo depois, adicione o vinho tinto e então, deixe reduzir pela metade;
- Logo após, adicione o caldo de carne;
- Então, deixe reduzir até que engrosse ligeiramente;
- Agora, adicione a manteiga e então, misture até que derreta;
- Em seguida, volte os bifes para a frigideira e então, deixe cozinhar por mais alguns minutos;
- Enfim, está pronto! Sirva quente, polvilhado com salsa picada.
Dicas
- Sirva acompanhado de arroz branco e batatas assadas.
- Utilize um vinho tinto de boa qualidade para garantir um molho saboroso.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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