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Não tem como resistir esta berinjela recheada com frango desfiado! Muito fácil e você prepare em apenas 45 minutos. Você vai adorar!
Esta receita de berinjela recheada com frango desfiado é uma opção saudável e saborosa para o seu jantar.
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A berinjela é rica em nutrientes e adiciona uma textura macia à receita, enquanto o frango desfiado adiciona proteínas e sabor. Prove hoje!
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
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Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 peitos de frango sem pele
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de tomate pelado, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius;
- Agora, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado;
- Logo após, numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio;
- Em seguida, adicione a cebola e o alho e então, refogue até que fiquem macios;
- Agora, adicione os peitos de frango desfiados e então, refogue por cerca de 5 minutos;
- Logo após, adicione o tomate pelado e misture bem;
- Por último, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Agora, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo. Logo após, retire do fogo e então, deixe esfriar;
- Nesse meio tempo, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto;
- Em seguida, adicione as berinjelas e então, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam macias;
- Agora, coloque as berinjelas em uma assadeira e recheie com a mistura de frango desfiado;
- Logo após, polvilhe com queijo parmesão ralado;
- Em seguida, asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e as berinjelas estejam douradas;
- Enfim, está pronta! Sirva imediatamente.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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