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Maravilhoso caldo de lentilha e batata com crispy de couve, é perfeito para os dias mais frios! Venha conferir e surpreenda-se!
Esse caldo de lentilha e batata com crispy de couve é muito fácil de fazer e fica delicioso!
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Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Caldo de Lentilha e Batata:
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, picada
- 1 talo de aipo, picado
- 2 litros de caldo de galinha ou vegetais
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Crispy de Couve e Frango:
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- 1 peito de frango, cortado em tiras finas
- 2 xícaras de couve-manteiga, folhas separadas e rasgadas em pedaços
- Azeite de oliva para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Para Montagem e Servir:
- Limão cortado em fatias
- Coentro fresco picado (opcional)
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos preparar o Caldo de Lentilha e Batata;
- Agora, numa panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que fiquem macios;
- Em seguida, adicione o cominho em pó e a páprica defumada, e então, mexa por mais um minuto;
- Logo após, acrescente as lentilhas, as batatas e o caldo de galinha (ou vegetais);
- Agora, deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo;
- Então, cozinhe por cerca de 30-35 minutos, ou até que as lentilhas e as batatas estejam macias;
- Por último, tempere com sal e pimenta a gosto, e reserve;
- Nesse meio tempo, vamos preparar o Crispy de Couve e Frango;
- Agora, numa frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e cozinhe o frango em tiras até que esteja cozido e dourado;
- Então, tempere com sal e pimenta a gosto. E reserve;
- Agora, na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite de oliva;
- Aliás, se necessário, adicione as folhas de couve;
- Em seguida, frite as folhas de couve até que fiquem crocantes e levemente douradas. Então, tempere com sal;
- Agora, vamos a montagem;
- Primeiramente, sirva o caldo de lentilha e batata em tigelas individuais;
- Em seguida, adicione algumas tiras de frango por cima de cada porção;
- Por último, decore com o crispy de couve;
- Aliás, se desejar, acrescente o coentro fresco picado;
- Enfim, está pronto! Sirva com fatias de limão para espremer por cima.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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