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Experimente essa receita deliciosa de pudim de leite de soja! Essa sobremesa é uma opção saborosa para surpreender a todos!
Tempo: 40min
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Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 ovos caipira
- 2 copos de água ou leite de vaca ou cabra
- 1 copo de extrato de soja
- 1 copo de leite em pó
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- 1 xícara de açúcar demerara
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, vamos preparar a calda;
- Primeiramente, leve o açúcar em uma panela grossa, em fogo médio;
- Logo em seguida, quando começar a dissolver nas laterais, vai mexendo e retirando das laterais para não queimar.
- Então, espere dissolver o açúcar por completo, sempre mexendo – nesse momento abaixe o fogo para evitar que sua calda queime;
- Logo depois, de ter dissolvido todo o açúcar, comece colocando água aos poucos;
- Assim, continue mexendo sem parar até incorporar;
- Então, coloque mais um pouquinho de água e mexa, e assim, sucessivamente;
- Logo após, de terminar de colocar toda a água, e assim que, não tiver mais nenhum torrão de açúcar, desligue o fogo. A calda estará com uma cor âmbar.
- Por fim, ao desligar o fogo o ponto da calda é um ponto mais ralo. Ao esfriar ela ganhará consistência e não irá endurecer demais;
- Aliás, caso queira um pouco mais grossa, deixe a calda ferver mais um pouco, mas cuidado para não passar do ponto;
- Transfira para um outro recipiente e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente.
- Agora, vamos preparar a massa do pudim;
- Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Em seguida, unte uma forma para pudim com a calda;
- Agora, coloque em banho-maria por 30 a 40 minutos;
- Enfim, está pronto! Espere esfriar para desenformar e sirva em seguida.
Bom apetite!
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