Deliciosa Berinjela Fit à Parmegiana! Venha Conferir!

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Saborosa e prática de fazer Surpreenda-se com esta deliciosa berinjela fit à parmegiana! Confira!
Berinjela Fit à Parmegiana

Surpreenda-se com esta deliciosa berinjela fit à parmegiana! Muito saborosa e prática de fazer, Você vai Amar!

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Tempo: 50min

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 40g de farinha de rosca seca
  • 400g de purê com tomate
  • 110 g de queijo muçarela light picado
  • 40 g de queijo parmesão light 
  • 2 berinjelas médias
  • 2 claras
  • Azeite extra virgem
  • 2 colheres (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de tomates secos
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (chá) de pasta de alho
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
  • Uma pitada de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  • Primeiramente, corte as berinjelas em fatias de 6 mm de espessura;
  • Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno a 200°C;
  • Agora, forre 2 assadeiras com papel-alumínio e unte com azeite;
  • Logo depois, numa tigela grande e rasa, bata as claras e a água até obter uma mistura leve e aerada;
  • Em seguida, coloque a farinha de rosca num prato;
  • Então, mergulhe a berinjela nas claras e depois na farinha de rosca;
  • Logo depois, transfira para uma assadeira, e borrife as fatias de berinjela com o azeite, e asse por 20 minutos, até dourar;
  • Em seguida, retire do forno e baixe a temperatura para 175°C;
  • Nesse meio tempo, junte o molho de tomate, o vinagre, os tomates secos, a cebolinha-verde, a pasta de alho, o açúcar, o manjericão e salsinha numa tigela;
  • Então, tempere com sal e pimenta-do-reino;
  • Em seguida, coloque 1/3 dessa mistura no fundo da outra assadeira, cubra com uma camada de berinjelas assadas, metade da muçarela picada e 1 colher (sopa) de queijo parmesão;
  • Então, repita o processo, finalizando com o molho de tomate;
  • Agora, polvilhe o restante do parmesão, e leve ao forno por 25 minutos ou até o queijo dourar;
  • Enfim, está pronto!

Bom apetite!

Confira também:

DICA DO PAI

COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.

COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.

COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.

Veja também:

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