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Venha conferir essa delícia de escondidinho de abóbora e carne-seca! Não tem como resistir, é maravilhoso! Confira!
Tempo: 60min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 copo de requeijão
- 100g de mussarela ou queijo prato ralado
- 1kg de abóbora
- 500g de carne seca
- 1 colher de sopa de margarina
- óleo suficiente para dourar a cebola e o alho
- 7 dentes de alho amassados ou ralados
- 1 cebola média bem picadinha
- 1/2 pimentão grande ou 1 pequeno bem picado
- 1 tomate grande ou 2 pequenos bem picados
- Sal, Pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a abóbora em cubos;
- Em seguida, cozinhe até que o garfo entre com facilidade;
- Logo após, escorrer a água, e reserve;
- Agora, passe a abóbora no amassador de batatas ou amasse com garfo;
- Aliás, não bata no liquidificador, pois pode ficar mole demais;
- Logo depois, doure 3 dentes de alho amassados com 1 colher de sopa de margarina;
- Assim que, estiver dourado pingue um pouco de água (+ou- 50 ml) para soltar todo o sabor do alho fritinho e então, misture a abóbora amassada e acrescente sal a gosto.
- Agora, mexa sempre para não grudar, e reserve;
- Nesse meio tempo, prepara o recheio;
- Primeiramente, pique a carne seca em pedaços pequenos e coloque para aferventar;
- Aliás, afervente 2 ou 3 vezes para retirar o excesso de sal e escorra;
- Em seguida, passe a carne no processador até ficar como uma paçoca grossa ou desfie se achar melhor., e reserve;
- Agora, refogue a cebola em quantidade suficiente de óleo, até que fique meio transparente;
- Em seguida, acrescente o alho e refogue até dourar, mas não muito para não amargar;
- Assim que, estiver dourado misture a carne;
- Agora, frite um pouco até perceber que a carne está dourando e ficando sequinha;
- Em seguida, acrescente pimenta-do-reino e cominho a gosto;
- Por último, junte o tomate e o pimentão bem picadinhos;
- Agora, mexa por uns 2 minutos para murchar o tomate e misture o requeijão, mexa por mais 2 minutos e desligue fogo;
- Agora, vamos a montagem;
- Então, numa assadeira de vidro, coloque metade do purê de abóbora e espalhe bem;
- Em seguida, coloque todo o recheio, distribuindo igualmente sobre o purê;
- Então, cubra com o restante do purê;
- Agora, jogue o queijo por cima e então, leve ao forno por 5 a 10 minutos;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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