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Que tal preparar uma receita fora de época e surpreender a todos! Confira hoje esse peru de frutas, fácil e muito saboroso! Prove!
Tempo: 4h15min (+12h de geladeira)
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Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 peru (cerca de 4 kg) furado com um garfo
- 600ml de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 5 dentes de alho espremidos
- 2 cebolas picadas finamente
- 1 cenoura picada
- 4 folhas de louro
- 10 talos de salsa
- 6 talos de cebolinha verde
- 1 ramo de manjerona
- 1 ramo de manjericão
- Farofa de miúdos ou a gosto para rechear
- Manteiga ou margarina para besuntar
- Frutas para decorar (morangos, kiwis, uvas e 1 maçã verde e 1 maçã vermelha em fatias)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de bacon para cobrir
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, prepare uma marinada com o vinho, o vinagre, o alho, a cebola, a cenoura, as folhas de louro, os talos de salsa, a cebolinha, a manjerona, o manjericão, o sal e a pimenta;
- Em seguida, esfregue por dentro e por fora do peru;
- Agora, cubra e deixe na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando para tomar gosto por igual;
- Logo após, retire o peru da marinada, enxugue-o e recheie com a farofa;
- Então, feche com linha grossa e besunte-o com manteiga ou margarina;
- Em seguida, disponha em assadeira com a marinada e cubra com fatias de bacon, prendendo-as com palitos;
- Logo depois, envolva com papel-alumínio e asse em forno quente, pré-aquecido a 220º, por cerca de 4 horas ou até amaciar, regando com o molho da assadeira de vez em quando;
- Logo após, descarte o papel-alumínio e asse até dourar;
- Em seguida, transfira para uma travessa e retire o bacon;
- Por último, faça cortes no peito com uma faca afiada e introduza neles as fatias de maçã;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, decorado com as frutas restantes.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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