Prepare incríveis Codornas com purê de aipo!

Prepare incríveis Codornas com purê de aipo!

Gostou da receita?
Prove essa irresistível receita de codornas com purê de aipo, muito saborosa e deliciosa. Você vai adorar!
Codornas com purê de aipo
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Prove essa receita incrível de codornas com purê de aipo, é muito saborosa e deliciosa. Simplesmente irresistível! Venha conferir!

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Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

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Ingredientes

Para o recheio

  • 100g de arroz integral cozido
  • 300g de pinhão cozido
  • 4 codornas
  • 5 damascos secos bem picados
  • Raspas da casca de 1 laranja

Para o molho

  • 400ml de suco de laranja
  • 400ml de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Tomilho, louro e alecrim a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Primeiramente, comece pelo recheio;
  • Agora, rale os pinhões, se optar por usar nozes ou pinoli, quebre-os grosseiramente;
  • Em seguida, misture com o arroz integral, os damascos secos picados e as raspas de laranja;
  • Então, tempere com sal a gosto, e reserve;
  • Agora, numa panela, coloque o suco de laranja, o vinho branco e um buque de tomilho, louro e alecrim;
  • Aliás, utilize pouco o alecrim, por ser forte;
  • Em seguida, deixe reduzir por 30 minutos, desligue o fogo e então, misture a manteiga, e reserve aquecido;
  • Agora, tempere as codornas com sal e pimenta do reino, então, coloque o recheio;
  • Em seguida, pincele com generosa quantidade de molho;
  • Então, leve para assar em fogo médio, pré-aquecido a 180º, por 45 minutos;
  • Aliás, durante o cozimento, pincele a cada 15 min até o final do tempo;
  • Enfim, está pronto! Sirva em seguida.

Bom apetite!

Confira também:

DICA DO PAI

COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.

COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.

COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.

Veja também:

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