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Prepare hoje essa deliciosa panqueca empanada de frango! Saborosa e muito prática de fazer! Surpreenda-se! Confira!
Tempo: 1h30min
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Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 5 ovos
- 480ml de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para untar e fritar
Para o recheio
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Agora, leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho;
- Logo após, junte o extrato e refogue por 2 minutos;
- Em seguida, adicione o frango, o milho, sal, salsa e refogue por 4 minutos, mexendo;
- Então, deixe esfriar e misture a mussarela;
- Agora, no liquidificador, bata o leite, 2 ovos, a farinha, a margarina e o sal até homogeneizar;
- Em seguida, aqueça uma frigideira média untada, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa;
- Então, frite até firmar e dourar dos dois lados;
- Assim, retire e repita o procedimento com a massa restante;
- Logo depois, divida o recheio e o Catupiry® entre as massas, enrole como rocamboles, virando as pontas para dentro, e prenda com palitos;
- Logo após, passe nos ovos restantes batidos e empane na farinha de rosca;
- Então, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar;
- Em seguida, escorra sobre papel-toalha;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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